為進一步加強春節(jié)期間餐飲服務食品安全管理，切實保障春節(jié)期間廣大消費者能夠安全、放心享用“年夜飯”，近日，市市場監(jiān)管部門全面開展春節(jié)期間餐飲服務食品安全專項檢查，深入排查食品安全風險隱患，全力營造安全、健康的節(jié)日餐飲環(huán)境。

此次專項檢查緊緊圍繞春節(jié)期間餐飲消費特點，聚焦“年夜飯”承辦單位、旅游景區(qū)餐飲店、餐飲集聚區(qū)、商業(yè)綜合體、農村集體聚餐等餐飲消費集中場所，融合現場檢查、宣傳引導、跟蹤督促、指導幫扶等方式，重點從環(huán)境衛(wèi)生、食材采購查驗、索證索票、貯存管理、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、制止餐飲浪費等關鍵環(huán)節(jié)，對餐飲服務提供者進行《餐飲服務風險防控清單》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》合規(guī)指導，促進食品安全主體責任落實落細。

截至1月26日，全市市場監(jiān)管部門堅持做到“百姓過節(jié)、市監(jiān)在崗”，已檢查“年夜飯”承辦單位331家，旅游景區(qū)、餐飲集聚區(qū)、商業(yè)綜合體等餐飲服務1019家，全力保障群眾“年夜飯”吃得放心、餐飲消費安心，過上一個安全、祥和的新春佳節(jié)。