為了進一步壓緊壓實主管部門、監(jiān)管部門、屬地政府和有關部門各方責任，江蘇省淮安市創(chuàng)新采用“三三”工作法，推進校園食安排查整治專項行動參與各方齊頭并進、閉環(huán)治理、融合共治。

教育部門開好“三會”督促學校主動管。一是主管部門“把脈問診”，開好指導會。作為主管部門，教育部門著力推進落實校園食品安全校（園）長負責制，充分利用學校黨委會、校務會等機會，專題研究校園食品安全管理工作，對學校存在的食品安全風險進行綜合分析和協(xié)調調度，并督促學校盡快落實整改。二是包保干部“共商共議”，開好調度會。學校每季度邀請包保干部參加一次學校食品安全月調度會議，學校匯報當期存在問題和整改落實情況，包保干部結合實地檢查情況提出意見和建議，針對重點難點問題共同商討，協(xié)同推進校園食品安全包保工作走深走實。三是學校領導“既問又查”，開好現(xiàn)場會。改變“在會場上談食品安全、在紙面上管食品安全”的傳統(tǒng)形式，要求學校領導每個季度帶領相關人員到食堂后廚召開一次現(xiàn)場調度會，采取現(xiàn)場“三問”（本月干了什么？發(fā)現(xiàn)什么問題？如何進行整改？）和“三查”（查現(xiàn)場衛(wèi)生、查重點環(huán)節(jié)、查人員管理）的方式，對校園食品安全整體情況形成可感知、可檢驗的客觀判斷，推動學校各項食品安全管理措施切實落地。

衛(wèi)健部門圍繞“三防”指導學校仔細管。一是開展一次集中培訓。結合“愛國衛(wèi)生月”等主題宣傳活動，將有害生物防治相關知識納入對學校食堂管理人員培訓的內容，定期安排專技人員通過“線上+線下”“集中+上門”方式，分層分級開展培訓，提高學校對有害生物防治的重視程度和防范技能。二是進行一次實地指導。利用春秋季校園食品安全“全覆蓋”檢查、跨部門跨地區(qū)互查等契機，對學校食堂“三防”設施布設情況、有害生物消殺情況等進行實地指導，幫助食堂管理和從業(yè)人員更加精準了解“三防”重點環(huán)節(jié)知識，推動鼠類等有害生物防制工作的常態(tài)化管理。三是組織一次明察暗訪。與教育、市場監(jiān)管部門密切配合，采用“四不兩直”的方式對學?！叭馈惫ぷ鏖_展明察暗訪，推動學校將此項工作納入學校食堂主體責任范疇，落實到“日管控、周排查、月調度”工作機制中，進一步完善有害生物防制方面的食品安全管理制度。

市場監(jiān)管部門開展“三看”倒逼學校認真管。一是選樹一批先進典型“集中看”。遴選一批校園食品安全管理做得較好的學校食堂作為標桿，組織其他學校食品安全管理人員進行集中交流與現(xiàn)場觀摩，通過學習先進典型，讓其他學校主動對標找差，意識到自身存在的各方面差距。二是曝光一批典型案例“重點看”。針對問題反復、屢教不改的學生食堂，堅決“下重手”整治，在立案查處的同時，形成一批典型案例向社會曝光，將其置于大眾輿論的監(jiān)督之下。同時，聯(lián)合教育、衛(wèi)健、公安等多部門開展重點檢查，嚴防嚴控嚴管校園食品安全風險。三是針對前期發(fā)現(xiàn)問題“回頭看”。針對專項行動開展以來省、市兩級在各類督查、跨地區(qū)互查和隨機抽查中發(fā)現(xiàn)的問題，以及第三方風險評估中發(fā)現(xiàn)的隱患，市場監(jiān)管部門積極組織“回頭看”，查看問題整改落實情況，在著力提升問題發(fā)現(xiàn)率的同時拉升問題整改率，切實做好各類問題的閉環(huán)管理。